了汤汁里,在土豆里面“红薯淀粉”的作用下,汤汁逐渐开始变得愈发粘稠!
大火收汁收汁再收汁————
也就是个四五分钟的时间!
这最后一道菜,“排骨玉米大丰收”,便就这样顺利出锅了!
值得一提的是,这最后的“收汁”工作陈澄做的相当不错,基本上到最后锅底都看不到什么汤汁,只能够看到一些粘稠的糊糊。
出锅之前陈澄专门加了一点蚝油,顺手还撒上了一些蒜,本身因为加了生抽、老抽酱香味就很足,用啤酒炖煮出来,后期又加了一些青红辣椒,肉香、酱香、青红辣椒和蒜的独特香味混合在一起,完美收汁到粘稠的“排骨玉米大丰收”那个小味儿简直不要太正!
“出锅!齐活!”
陈澄将“排骨玉米大丰收”盛到一个大海碗里,亲自端到了餐桌上。
至此!
陈澄招待《尝鲜日记》节目嘉宾的10道菜,正式齐活!
桌上琳琅满目的摆着各色各样的美食,既有香菇油菜、蒜香茄子这种酸香开胃的蔬菜,又有营养价值极高的猪心、鸡翅、排骨等肉菜,在养生、健康、营养角度也有虾仁豆腐鸡蛋羹和酒酿南瓜————
就算是要追求潮流的网红美食,陈澄也有钵钵鸡!
可以说!
今晚这一桌菜!
陈澄是真正意义上的兼顾了健康、营养、口味、口感、外观————等等各方面i
制作过程游刃有馀,一点都不手忙脚乱,仿佛一切都信手在握,同时其制作时间还大大缩减,从何老师他们来到后陈澄开始准备到最后一个菜“排骨玉米大丰收”出锅,也就用了一个小时不到,四五十分钟这样!
你就说!
这如何能不令人惊艳!
谁说这邪修有问题啊?
这邪修简直太棒了好吗!
他直接将这个“在家做饭招待客人”的“千古难题”给解了!
不出意外的话,今晚的这个“一锅出”,绝对会火,大火特火!
“菜齐了————”
作为主厨的陈澄在亲手将最后一道菜“排骨玉米大丰收”端上桌之后,便拍着手,一边解围裙一边说着:“上桌吧大家,别光看着了,菜都快凉了。”
这么一堆人看着他做饭搞得陈澄压力还蛮大,虽然说陈澄的“出菜速度”很多饭店里都不一定比得上,但是从第一道“香菇油菜”到最后一道“排骨玉米大丰收”怎么也过去十几分钟了,“排骨玉米大丰收”出来的时候前面有的菜真的都快凉了。
这当然不是陈澄的问题,按理说客人们如果不一直盯着他看,而是一个菜一个菜的慢慢吃,这会儿其实体验感也非常好,不至于吃到凉菜,可谁让他们非要看着呢————
“那咱们上桌吧各位?”
何老师见状果断说道:“别姑负陈澄小哥一番心意,咱们都尝尝他的手艺。”
“走了走了!”
“啊————”
“我刚才就馋的不行了,一直没好意思说。”
“那个酒酿南瓜我还真没吃过,看上去很好吃的亚子!”
“这排骨一看就炖的软烂入味,啊啊啊肉食党狂喜!”
嘉宾们有一个算一个,都激动地不行,迅速上桌。
其实按理来说,嘉宾们做客陈澄家,类似“朋友做客”,本来应该没什么讲究,但是偏偏在落座之前,黄老师专门看了眼何老师和陈澄母亲的方向,又指了指家中正对着房门的那个位置,说:“怎么坐呢咱们?”
这种什么特么主宾、副宾、主陪、副陪————等等之类的酒桌文化真的很恶心,本来何老师想说来着,但是陈澄抢先一步,直言道:“随便坐吧大家,就是朋友聚会,没什么讲究。”
说着,他带头随便拉了张椅子就坐下了。
陈妈本来想说他没规矩,但何老师这时候呵呵笑着说了句:“陈澄说得对,大家都随便坐,别那么多讲究,咱们是来陈澄家吃饭,不是去跟领导喝酒。”
此言一出,众人顿时松了口气,尤其是谢清清、沉萝这种年轻艺人,她们是真怕坐错位置啊————
眼瞅着众人随意落座了,黄老师多少有些不太高兴,毕竟他刚才的主意是想说,是自己坐主位还是陈澄母亲做主位。
按理说陈澄母亲是主人家的长辈,应该做主位,但他年龄要比陈澄母亲大一点,所以按年龄他也应该坐主位。
可谁知道,陈澄带头,一句话直接将这“讲究”废黜了,就随便坐了————
没坐身上主位的黄老师就贼尴尬————
那会儿大家对陈澄这一桌子菜已经很期待了,本来都摩拳擦掌等着动筷呢,谁知道黄老师忽然在所有人动筷之前,专门问了陈澄一嘴:“陈澄啊,不是还有个水饺吗?”
最难做的你小子想不做了?
做梦!
自己说出的话,你说啥都得把水饺给我包喽!
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