【？？？】
【那是啥？】
【我去————那好象是醪糟诶！】
【酒酿！我们金陵人这边也有，我老爱喝了！】
【我家附近就有卖的，啊啊啊我太爱那个甜米酒了！】
【所以他这时候拿酒酿出来是要干嘛？】
【不会是要来做南瓜吧？】
【你别说，你还真别说！】
【这俩还真特娘的对路！】
【酒酿南瓜我妈经常给我做，软软糯糯的老好吃了！】
《尝鲜日记》节目在线直播间里，陈澄拿出那一袋子酒酿的时候，不少正在看节目的观众纷纷讨论起来。
现场的嘉宾们，何老师、黄老师等人，自是也一眼认出了陈澄拿出来的那一袋里面好象装着大米和水的混合物的东西——————
醪糟、酒酿，又称甜米酒、糯米酒等，是一种以糯米为主要原材料，添加酒曲发酵制成的传统美食。
大多数的酒酿、醪糟都是呈半透明状，颜色为乳白色或微黄色，口感酸甜适中，以清甜的糯香为主，带有一丝酸味与淡淡的酒香，入口先有清澈的酸甜干，酸甜散去后转为甘的甜味，回味留有绵绵米香。
这东西具有非常高的营养价值，它富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素及氨基酸等营养成分，易于人体吸收，根据《本草纲目》的记载，还具有行血、益髓脉、生津液等功效。
使用方法也非常简单，可以直接食用，也可用于制作甜品，如江南的酒酿圆子、湖北的蛋酒、陕西的鸡蛋桂花醪糟等————
还可作为调味料，用于烹饪红烧you、酒酿整蟹等菜肴，起到增添风味的作用。
而在这其中，“酒酿南瓜”这道美食，则是一个非常健康的“养生吃法”。
“酒酿南瓜”，也叫“醪糟南瓜酿”，是一种能够健脾暖胃、补充能量，同时能提供丰富的维生素与矿物质的美食。
它口感软糯酸甜，南瓜的清甜软糯与酒酿的微酸酒香相互融合，整体口感温润柔和，自然甜的同时又带点儿酒酿米粒的微弹，整体酸甜温和不腻，层次非常丰富。
站在现代医学角度，南瓜富含多种能补充身体的营养素，酒酿含少量碳水化合物与b族维生素，二者结合易消化，可快速为人体功能，适合消化功能较弱的人群。
根据传统“食养”理念，南瓜性温味甘，能温养脾胃；酒酿可促进血液循环、帮助消化，二者搭配能起到一定的暖胃、助消化作用。
总而言之！
这道菜，属于是一道既美味又营养、健康的美食。
其做法也是非常简单，无非就是将整个的南瓜去皮去籽，然后切成块状，整齐地码在碗里或者盘子里，然后上锅蒸熟，直至整到软糯状态。
然后稍微熬一些酒酿，连米带汁的淋到蒸熟的南瓜上面，基本上也就完成了。
如果喜欢甜一点味道的呢，可以加一些冰糖、红糖，要求营养价值高或者是姨妈期喝呢，也可以加一些枸杞啊、红枣之类的。
而此刻，陈澄的做法，就跟以上这些有“异曲同工之妙”————
之前，他将那一碗南瓜整齐的码在碗里，跟那一盘虾仁豆腐鸡蛋羹和两根腊肠一起上锅蒸的时候，很多人还搞不懂他要怎么制作这南瓜。
黄老师还说他打算“清蒸南瓜”
也可能是因为放在蒸片上的“三道菜”里，这一碗“南瓜”太过于不显眼，所以一开始这帮人都没对这南瓜抱什么期望。
结果呢？
结果陈澄在将南瓜蒸熟蒸透，筷子能插透的情况下，反手就取出了一包酒酿一一下子就让所有人联想到了“酒酿南瓜”这道既健康又营养、美味的美食！
一下子，就让所有人眼前一亮！
锅里那一晚码的很整齐，已经蒸熟蒸透的南瓜，也在这一刻，随着陈澄，一同“逆袭”！
原本是所有人最不期待的一道菜，现在，反而成了所有人都最满怀希冀的一道菜了！
现场的明星嘉宾里，尤其是那几位女嘉宾，比如谢清清啊、沉萝啊、姜凛啊————她们这几位可全都是眼前一亮一亮又一亮啊！
为什么？
因为陈澄即将要制作的这道“酒酿南瓜”，在健康、美味、营养的同时，还兼顾着“低脂低卡”啊！
“酒酿南瓜”，所需要用到的食材，无非就是“南瓜”和“酒酿”这两样。
其中，“南瓜”自是不用多说，减肥不减肥的人都知道这玩愣儿高纤维并且顶饿还低脂低卡，很多人的“减脂餐”里这种食材简直是“必备”的。
而“酒酿”呢，作为由大米、酒曲和水酿制而来的一种饮品，本身就只有一些个大米里的“碳水化合物”，就算是有些脂肪含量也绝对不高，而且一道“酒酿南瓜”里终归也放不了夺少醪糟，怎么都不会太高热量！
陈澄之前制作出来的那些菜，什么香菇油菜啊、蒜香茄子啊、钵钵鸡啊、福鼎肉片啊、腊肠啊、虾仁鸡蛋豆腐羹啊————
虽然说大多数口味都应该非常不错，而且似乎是为了照顾他们明星晚上不能吃太多要注意控制身材，所以做的大多都是一些素