“要说具体做法也简单，那鸡蛋没磕锅里之前就得拿开水泡上一小会儿，然后起锅烧水，开锅之后关火，然后贴着水面磕鸡蛋进去，接着盖盖儿焖5分钟左右，这荷包蛋基本就成型不会散了—”
一开始他还说点儿人话，说的倒是也算是干货，但说着说着—
“这个—做荷包蛋啊，不能急，得有耐心，现在很多年轻朋友啊，干什么沉不住气儿，往往越是这种简单的东西越是考验人的耐心，所以这个—”
所以他特么又开始装爹—
【—我特么宁愿不会做也不想听他在这儿讲人生大道理！】网友们忍不住翻白眼。
直播间里骂街的声音不绝于耳—
别人或许还惯着黄老师点儿，姜凛是完全不惯着，国民天后直接对着邪恶栀子花就是一句“何老师，咱们的百姓美食家都等着急了，再不开始，我看陈澄弟弟都快睡着了。”
导播老师也是人才，刚好在这时候给到陈澄一个镜头，陈澄这老小子提前大约得半个来小时就熬完了大米粥，中午的时候没睡午觉这会儿打瞌睡，别人不知道，再不开始下一道美食他真睡着了。
【噗—】
【哈哈哈—】
观众们见此一幕都乐疯了，就是说陈澄这个行为对其他的百姓美食家而言可能伤害不大，但是侮辱性那是极强的啊！
“哈哈”何老师也赶忙顺坡下驴：“好的，接下来就让我们来看一下，我们的百姓美食家们是怎么制作荷包蛋这道美食的！”
话音落下，镜头给到百姓美食家们。
黄老师：“（一一）瞄”
随着节目组一声令下，百姓美食家们开始操作。
“荷包蛋”来说，说实话还真是有难度，对于很多不怎么经常做饭的比如那几个明星、爱豆、小鲜肉而言，那真的是“噩梦级”难度。
有几个明星嘉宾一开始不以为然，因为没怎么做过，所以跟何老师一样，觉得这玩意儿有手就行，直接开锅就磕鸡蛋下去—
结果显而易见，好一点儿的光蛋白散了，各种飞沫，那蛋黄还没散，还能留点儿蛋黄；坏一点儿的基本上鸡蛋磕下去之后直接成特么“鸡蛋汤”了—
有个叫谢清清的女爱豆，一连煮了三四磕鸡蛋，愣是一颗没成，给姐们)儿都整崩溃了对此，观众们的评论是：【这帮明星果然是来凑数的啊！】
事实证明也不是所有人都是来凑数的，比如直播间里很多做成功的百姓美食家—
有很多人其实是按照黄老师说的那个做法弄得，先将带壳的鸡蛋放进一个碗里，然后用热水泡一会儿，接着起锅烧水，开锅之后关火磕鸡蛋进去，而后关火焖5分钟，5分钟之后鸡蛋基本上都能成理想的荷包蛋型状。
这基本上属于是一个“万能攻略”了，只要是网上搜一搜都能看到。
只不过观察室这边的嘉宾们还是有些疑惑，姜凛问：“为什么非要在磕鸡蛋煮之前，
带壳用热水泡呢？”
姜凛这话明显是问的黄老师，毕竟方才这个做法是黄老师提的，但是闻言—
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黄老师一时语塞。
还真说不出个所以然来。
他之所以知道这样做，其实一方面是多年做饭的经验，另一方面也是看网上说的，具体是个什么原理，他也不知道。
而且事实上他其实也有些好奇为什么非要提前带壳用热水泡，感觉多此一举—
也就在黄老师语塞的时候，一旁的林大厨及时“出手”，再次祭出了自己的“大荒囚天指”，他说：
“磕入锅中之前提前用开水带壳泡一会儿，内核作用是让鸡蛋外壳跟内层薄膜提前受热软化、贴合的更加紧密，从而解决几个关键问题，一个是避免蛋壳碎渣掉进锅里，另一个则是让蛋黄更加容易居中，做出来的荷包蛋更加美观，最后一个则就是咱们方才讨论的—不散了。”
该说不说的，不愧是观察室这边的“业馀美食化学家”，林大厨这方面还是很到位的。
严格来说，此时林大厨属于是给黄老师解围了，毕竟这个做法是黄老师最先提出来的，如果黄老师解答不出来，还真的很尴尬—
可黄老师这会儿非但没有对林大厨投去感激的目光，脸上反而写满了“用得着你？”、“显到你啦？”、“多管闲事”、“我还能不知道”等等这些情绪—
而后例嘴笑着说了句：“对，就是这样，我刚想说—”
【你他妈是真厚脸皮啊！】
直播间里的兄弟们都快骂疯了—
该说不说的，咱黄老师这个“丑角”演的是真到位。
一片骂声中，镜头再次变转，给到其他的百姓美食家—
虽然说“荷包蛋”这个环节里有很多没有提前做攻略因此翻车的，但是成功案例也不少，并且其中有一些人的“做法”还真的是非常的吸睛—
比如一位鲁菜师傅，多年的中餐主厨，他的做法就非常意思，他是先从锅里烧水，然后将圆形的锅勺放进了水里进行“熬煮”—
等到勺子的温度逐渐随着水温的升高而同步升高，他迅速取出勺子，而后在勺子上滴了一些食用油，紧接着立马将一颗