就在他们边吃边聊的时候。
从后厨里，急匆匆的走出几个人来。
领头的是一位头发花白，看年龄差不多有五六十岁的男子。
他的身后，跟着李经理，以及两个年轻的小伙子。
郭长旭大概的扫视了一眼，就快步来到了刘京徽的这一桌旁边。
“郭师傅，这位就是刘师傅。”
躲过迎面而来的几个客人，李经理急忙介绍道：
“刘师傅，这是我们店里的制作糖蒜的大师傅，郭师傅。”
郭长旭不等他说完，便一脸的激动，迫不及待的开口说道：
“刘师傅，我叫郭长旭，年龄比你大一些，你直接叫我老郭就行。”
“刚才李经理给我说了你的那些建议，完全是说到点上了。
今年做出来的糖蒜，虽然别人都说好吃，可我自己清楚，其实问题不少。
有一个问题，我已经意识到了，可其他的问题，是我一直没想明白的。
听了你的话之后，这才恍然大悟，明白了问题所在。”
“太感谢你了。”
郭长旭紧紧握着刘京徽的手，一脸感激的说道。
他平时轻易不会来店里，都是带着几个徒弟，制作糖蒜和研究更好的腌制配方和方法。
也就是这段时间，有部分顾客反映，糖蒜的味道不合口味。
他自己也认识到了有问题。
所以才频繁的来到店里，就是想要找出问题以及解决的办法。
今天他又带着两个徒弟，来到了这边，由于中午食客太多，所以就在后厨帮忙。
等李经理把刘京徽的原话跟他复述了一遍后，他当场愣住了。
过了好一会儿，才反应过来。
然后便急急忙忙的找了过来。
“郭师傅，我叫刘京徽，是前门青云胡同的一家小酒馆的厨师，你叫我小刘或者京徽就行。”
刘京徽客气的说道。
“那不行，达者为师，虽然你年龄比我小，可厨艺比我高。
我可不能叫你小刘，最少也得叫你刘师傅才行。”
郭长旭摇了摇头，态度坚决的说道。
在他的观念里，厨艺比他厉害的，那就必须尊敬。
这无关于年龄大小。
又聊了几句，郭长旭见刘京徽一家还没吃完饭，而且吃完饭估计也要走了，便略带遗撼的说道：
“刘师傅，那我就先不打扰你们吃饭了。
等过几天，我去青云胡同那边的小酒馆，尝尝你的手艺。”
“郭师傅，欢迎你以后到小酒馆那边去。”
等郭长旭和李经理离开了之后，他们继续涮着火锅。
最后，连同后边李经理让伙计送来的三斤羊肉，他们七个人，一共吃下去十一斤。
其中刘有财和刘京淮两个人，每人估摸着都吃下去两斤多。
最后每个人都吃了个肚儿圆。
从东来顺饭庄里出来。
刘京徽冲着几个人说道：
“你们去逛王府井吧，我先回小酒馆。”
晚上小酒馆营业，他得回去提前准备准备。
小酒馆里。
当刘京徽进来时，杨大为正在吃饭。
他中午炒了一个酸辣土豆丝，主食是二合面馒头。
“刘师傅，您回来了，配菜我都准备好了。”
“恩，你先吃饭，不着急。”
刘京徽坐在他旁边，笑着说道。
然后看了一眼他炒的菜，便知道他是利用这次机会，尝试着练习技术呢。
不过只是看了一下酸辣土豆丝的颜色，又闻了一下味道，便发现了好几个问题。
“大为，这道菜想要做好，需要注意几个地方。”
“首先就是土豆丝切好之后，要在水里多泡一会儿，这是把淀粉洗净，土豆丝才能脆爽。”
“还有，你炝锅的时候，火大了一些，干辣椒和花椒都有些糊了。”
“这醋放的时机也不对，中间淋一次‘锅边醋’，出锅前再淋一次，这是‘点醋’，能保留更直接的酸味。”
“最后，就是翻炒的时候，全程要大火快炒。”
刘京徽短短几句话，就把酸辣土豆丝的内核诀窍，全部告诉了他。
别看杨大为看他炒了好多次。
可很多时候，只是看着而不懂里边的原理，就容易出错。
这就是所谓的差之毫厘谬以千里了。
今天他要是不说，杨大为最少也得多做很多次，才能慢慢的悟出里边的门道。
“谢谢刘师傅，我记住了。”
杨大为一脸感激的说道。
今天做了一次之后，他才明白，如果没有人指导，光凭着他自己琢磨，最少也得几个月的时间，才能琢磨透。
现在刘京徽随口的几句话，就让他省去了大量的时间。
这种不是师徒关系又愿意传授真本事，可比很多真正的师父还要好。
“想要谢我，那就好好的学习，争取短时间内，把酸辣土豆丝、醋溜白菜给学好。