适量茱萸，翻炒两下，呛人的辣味立刻冒了出来。
她迅速倒入腌制好的鸡杂，大火快速翻炒 —— 鸡杂遇热迅速变色，等炒到完全熟透，锅里的油也变得清亮，再把切好的酸豆角倒进去，继续大火翻炒，再盖上锅盖焖一会儿，让酸豆角的香味和鸡杂的鲜辣充分融合。
掀开锅盖的瞬间，浓郁的呛香里裹着淡淡的酸意，层次分明又格外勾人 —— 酸、辣、鲜、香混在一起，复杂却不冲突，光闻味道就让人咽口水。
出锅。
古光耀早就攥着筷子在旁边等了，这会儿第一个伸筷夹了块鸡胗放进嘴里，嚼了两下，当即冲慕知微竖大拇指：“绝了！这口感又脆又嫩，酸豆角解腻，辣味也够劲，太好吃了！”
旁边的厨头征得同意，也拿着筷子夹了片鸡肝和几粒酸豆角一起放进嘴里 —— 酸得爽口，辣得够味，鸡肝嫩而不腥，酸豆角脆而不柴，这么多味道混在一起，竟格外和谐。
他忍不住咂咂嘴，看着盘子里的酸辣鸡杂，突然特别想配一碗白米饭。