开澄出清液，等锅里的烧开，便将那碗草木灰水倒了进去，随即把艾叶一股脑儿倒进锅里。
惠娘看得直纳闷，手里的菜刀都慢了半拍：“为啥要添草木灰水？”
“这样既能去了艾叶的苦涩味，还能让颜色保持鲜绿不发黄。”
慕知微搅着锅里翻滚的艾叶，头也不抬地解释。
“哦 ——” 惠娘连连点头，记住了。
说话间，艾叶在水里滚了两滚，果然越发青翠欲滴。
慕知微赶紧把艾叶捞出来过了凉水，挤干水分后在案板上细细切碎，而后倒进盛着糯米粉的陶盆里，一边加温水一边揉。
不多时，一团青碧色的面团便揉好了，捏在手里不粘不软正好，找了块湿布盖在面团上：“醒上一盏茶时间。”
转身开始炒制馅料。
切成丁的笋干焯水后备用。
锅烧热，把腌渍的肉丁下入锅里炒成酥，加入笋干，翻炒均匀后调入盐巴和些许酱油，出锅。
“这个野葱不放吗？”
“等下包之前再拌进来。”