，师傅说“好灶台要经得起三代人摩挲”。
现在他的店还没迎来第一个客人，但每寸空间都已烙下手掌的温度。
窗外飘来糖炒栗子的甜香，他下意识看了眼挂钟——开业的这个时候，自己熬的高汤就该在崭新的砂锅里咕嘟作响了。
开业前一周，何雨柱又特意请了几个老同事来试菜。
他做了最拿手的宫保鸡丁、红烧肉和醋溜白菜。
当同事们吃得赞不绝口时，他悬着的心才稍稍放下。
”柱子，你这手艺比在厂里时更精进了！”帮厨刘兰的话让他眼框有些发热。
是啊，在红星轧钢厂的十几年，他每天面对的是几百号工人的大锅饭，虽然练就了扎实的基本功，但总觉得少了点什么。
毕竟那时候做的是大锅菜，感觉自然不一样。
即便是何雨柱在厂子里也做了小灶，但那时候还是留了一手，六级厨师自然只能做六级厨师的水平，高于这个水平对于自己来说就是吃亏。
现在，他终于可以按照自己的心意来做菜了。
这才是目前自己最好的水平。