第116章 仙品！
“陈澄妈妈————”
要么说黄老师老银币呢，为了给陈澄挖坑，还专门问了陈澄母亲一嘴，说：“陈澄平常会包水饺吗？”
邪恶车厘子闻言翻翻白眼，扫了一眼陈澄，反手就是一句：“他会吃水饺！
”
“哈哈————”
顿时引起一阵哄笑。
欢笑片刻，陈妈方才正经说道：“他平常一般是会擀皮，但得我给他切了面剂子才能擀，包的话他倒是能包出来，就是型状的话————”
说到这里陈妈顿了顿，露出一副“没脸说”的表情，接着才低着头摆摆手，道一句：“你们多担待就是了。”
陈妈的反应莫名的令人感到有些好笑，嘉宾们不由纷纷哈哈大笑起来，何老师打圆场说：“放心陈澄妈妈，只要是陈澄给我们做的我们都不会挑的，他手艺其实很不错，瞅瞅这一大桌子菜，随便一个都是能出去卖的份儿了。”
“是啊是啊————”
大家纷纷说着客套话。
跟着乐呵的同时，黄老师的目光忽的瞥到了陈澄放在桌上的一袋“饺子皮”————
那是一袋那种外面论斤卖的饺子皮，很便宜，因为是机器压的，所以型状非常的圆，厚薄也均匀，看上去倒是还不错。
这种“饺子皮”在市面上还是非常常见的，对于很多人家而言，调馅儿不费劲，真正费劲的是弄“饺子皮”————
那弄个饺子皮，动不动就是得和面、揉面的，光是这两个步骤要弄好就不容易，毕竟这玩愣儿的“比例”么好控制的————
你加水加少了做出来的饺子皮口感偏硬；加水加多了又口感偏软。有些人和面不看“比例”，他们是随缘，然后就有了“面多了加水、水多了加面”的说法，也就导致很容易两个人吃的一顿水饺的量，和面和着和着和多了一倍还多！
这都是经常有的事情，不夸张！
而“和面”才只是第一步！
醒面、切面、揉长条、切剂子、压平、用擀面杖擀皮————
一个又一个步骤，不只是听上去麻烦，做起来更是让人头疼的紧。
麻烦不说，因为是用“面粉”做的，要是万一忘记戴围裙，也很容易弄人一身的面粉————
总之！
对于很多人而言，“饺子皮”别提多难弄了！
有须求就有供应嘛，外面卖的那种成品“饺子皮”也就应运而生了。
本质上来讲，陈澄买现成的饺子皮没什么问题，虽说外面卖的成品饺子皮里面多少会有些用于改善“口感”和“保质期”的添加剂，但是毕竟方便，而且也很便宜，基于“方便”很多人也就不计较那些个海克斯科技了。
人家都“现包水饺”了，你挑饺子皮的问题，那到底是谁有问题呢？
也因此啊————
黄老师肯定不会在陈澄外面买的“饺子皮”上做文章。
可这不是刚说到“包水饺的难度”这个话题吗？
黄老师瞥到这外面买来的饺子皮，结合现在的话题，一下就想到了一个事儿————
他眼前一亮，卡在一个刚好的时间点，轻咳一声，笑道：“大家知道这个外面卖的饺子皮跟咱们自己家里和面擀出来的饺子皮在包饺子的时候有什么区别吗？”
请注意，黄老师这里说的是“包水饺的时候的区别”，而不是单纯说两种饺子皮本质上的区别。
这就很细节，嘉宾们一时间都没有反应过来怎么个事儿————
别说嘉宾们了，就连观众们听得都一头雾水：
【这特么能有什么区别？】
【又挑事儿是吧？】
【再怎么不特么比你那赛农药强啊？】
【还真寻思自己是大厨了，给你装上了————】
【什么玩意儿！】
此时的观众们或许还以为黄老师在故意带节奏抹黑陈澄。
人群里，大概只有比黄老师“专业”无数倍的林大厨一下get到了黄老师的意思，也下意识的主动提了一嘴：“外面卖的饺子皮没有那么好包是吧？”
这话一出————
众人一愣。
旋即齐齐望向林大厨，又齐刷刷的看回了黄老师，象是要得到黄老师的认可一样。
“答对了！”
罕见的，黄老师这会儿忽然有点儿喜欢林大厨了，他直言道：“外面卖的饺子皮其实是没有咱们家里自己擀出来的饺子皮那么好包的，通常很多人用外面买来的成品饺子皮，都是要用手沾一圈水，然后再包住的。”
这个原理其实很简单，外面卖的饺子皮为了防止粘连，也为了增加保质期，其实会专门往每一层中间多加一些淀粉的。
这些淀粉在包水饺的时候，很容易在饺子皮中间起到“隔离”作用，很难让饺子皮直接包住。
就算是包住了，也是比较容易在下锅或者是用笊篱搅动的破开的。
包水饺包水饺嘛，要是包不住叫什么包水饺？
要是都散了，那岂不成“饺子汤”了？
《尝鲜日记》节目在线直播间里不少观众听后都是恍然