么憋屈过！】
【挂脸了！黄老师挂脸了！】
【早就听说过黄老师玩儿不起，今天一见果然如此！】
【越是这种爱给人装爹的越是玩儿不起！】
【黄老师和芙蓉源俩人真能凑一桌了————】
【俩人加起来没有我家哥哥十分之一气量！】
【呜呜，泪目，25年了没想到还有人记得geigei————】
【是啊，我只能说，巅峰产生虚伪的拥护，黄昏见证虔诚的信徒！】
欢笑声过后，陈澄带头，大家动筷。
黄老师却还是不兰心，吃着吃着饭忽然又cue陈澄，并问：“牛肉馅陈澄一般是怎么调啊？”
刚刚因为陈澄说过包的水饺是牛肉馅的，所以黄老师自然而然的就这个话题开始做文章————
正常来说，不管是做什么美食，只要是有用得到牛肉馅的，“调馅”都是很有讲究的。
拿包水饺的牛肉馅来说，绞肉机绞出来的肯定没有亲自上手用菜刀剁出来的好吃，手持菜刀剁出来的会多少有些颗粒感，吃起来也会更香；
在“调味料”方面，除了必要的生抽、老抽、鸡精、蚝油、食盐之外，还得专门添加到胡椒粉、花椒粉两种。
其中，胡椒粉是用来“去腥”的，花椒粉则是用来“去膻”的。
除此之外，很多时候还要添加到“十三香”，起到“提味增香”的作用。
裆燃，也有很多人会往里加鸡蛋，这样肉馅吃起来会更加的滑嫩。
而在“水”这方面，有人是专门用花椒泡水泡20分钟然后往肉馅里少量多次的添加花椒水，也有人是用葱姜泡水往里面加，基本都能起到“去腥增香”的作用，不过花椒水用的人还是最多的。
而在“加料”结束，搅拌均匀之后，基本上所有人都会往肉馅里加上一把葱花，然后烧上点儿热油浇在肉馅上，这样能够充分的锁住肉馅的水分。
这样制作出来的肉馅，鲜美多汁，包出的水饺一口咬下去爆汁流香，别提多带劲了。
其实就“调肉馅”而言，尤其是牛肉、羊肉这些味、腥味很重的肉类，本身讲究就很多，所以黄老师此刻如此问陈澄，看似是闲聊，实际上也有“考一考”陈澄的意思。
一般的年轻人，对这些牛羊肉馅料里要添加到的食材了解的可是不多，他们可能知道加生抽、老抽、蚝油、盐、十三香、葱、姜，但是他们真不一定知道“加花椒水”这一茬。
也因此，黄老师这会儿这么跟陈澄聊，很明显就是打算套他话，看看他到底知不知道怎么调包水饺用的牛肉馅————
当时何老师、林大厨他们看黄老师的表情里都带着几分无语了，就是说，你他妈就不能老老实实吃会儿饭吗喂！
本来何老师是打算出来打圆场的，但是何老师这次又慢了一拍，因为陈澄那边抢先就回答了黄老师的问题————
而陈澄说出的话，也让好多人微微一愣。
他说：“不用调，现成的。”
这话一出————
众人：“？？？”
现场的嘉宾们全都愣在原地。
【？？？】
《尝鲜日记》节目的嘉宾们也全都露出了奇怪的神情，脑门子上露出了一头的黑人问号。
弹幕狂刷：
【现成的？？？】
【啥意思？】
【哪有卖调好的牛肉馅啊？】
【没听说过，我只听说过有卖现成的牛肉馅的，但是没有调好的————】
【所有牛肉都是要买回家来现调的吧？】
【不现调，那特么别人调的也不放心吧？】
【雀食，外面那些餐厅饭店什么的，调个肉馅加多少海克斯科技谁知道啊，用的好肉坏肉也说不上————】
这会儿无论是餐桌上的何老师他们还是在线直播间里的观众们几乎全都没听懂陈澄的话。
要知道，市面上的牛肉馅，要么是你去专门卖牛肉的地方买一块现成的牛肉让对方给你绞成肉馅，要么就是直接买那种现成的肉馅回去调。
无论是去哪儿买，哪怕是在网上找，也几乎没有多少卖直接调好的肉馅的。
也不是人家那些人不卖，单纯是因为这玩愣儿估计也————卖不出去！
经常出去外面吃那些什么“自助烤肉”的应该都知道的一个常识是，那种上了酱料看不出肉本身颜色的肉能不吃尽量别吃，因为你不知道这肉本身是一个什么质量，生肉如果坏了一眼就能看得出来，就算看不出来用鼻子闻一闻也能闻出肉臭了的味道————
但是一旦上了酱料，那酱料首先颜色方面就把肉本身的颜色给遮盖住了，其次上的酱料的味道也会一下掩盖住肉本身的味道，就算是臭了你也闻不出来。
普通的肉是这样，肉馅就更是这样了啊！
普通肉块、肉片加点儿酱料都看不出、闻不出坏没坏来，这调肉馅要添加多少料刚才已经说过了，真要是有人在肉馅里加一些坏了的肉，再下重料进去，给你稍微这么一搅和————