“那茄子呢？”
虞馨馨憋了半天，直接代替黄老师问出这事儿来：“茄子他可是说要做蒜香茄子的，这也能扔锅里一起煮？！”
【9494！】在线直播间里很多小黑子也牙始疯狂跳脚。
“这怎么就不能了呢？”林大厨闻言也有点儿想啸啊，他说：“这蒜香茄子本身就是煮熟了茄子然后进行凉拌，只要煮熟就行，反正最后メ味儿的也是料汁，这有什么问题吗？”
其实这个“蒜香茄子”有两种做法，一个是起锅加蒜进行爆炒，另一个则是用醋、蒜、热油、小米辣、香菜、味达美等调味食材进行“凉拌”。
在此之前陈澄可是当着他们所有人的面儿专门切了一些蒜、小米辣、香菜、
葱————等等食材的，并这架势大概率就是打算用来凉拌蒜香茄子。
那基于此————
只要茄子能在锅中焖熟，应该也问题不大吧？
“但是会串味吧？”
一直未曾发言只放虞馨馨出去咬人的黄老师这会儿也坐不住了，蹙着眉头做出自己“专业的指导”，他说：“他炖肉的过程中要加生抽、老抽和一些调味料，那茄子在焖煮的过程中可能就串味儿被酱油炖熟了，味道也会发生变化吧？”
该说不说的，黄老师多少是有点儿“专业”在身上的————
但不多！
“蒜香茄子”如果是凉拌的话，茄子肯定是要用清水煮，最多加一点儿盐杀一杀茄子的水分，如果是用生抽、老抽等酱油上仏之后的汤汁进行熬煮，那么肯定会提前让茄子入味儿，影响后面凉拌的口感。
可话也说回来了啊————
“他锅里好象也还没加酱油吧？”林大厨笑道。
是的没错————
勿论是之前所有的镜头里还是现在，陈澄就从来没有往锅里加过酱油，一直都是各种食材库库一顿往里搞，什么酱油啊、盐啊等上仏、调味用的，同时一点儿往里扔的意思都没有。
“但是他迟早要加啊！”黄老师也来劲了，说着：“不加怎么炖肉？”
“那也得并什么时候加吧————”林大厨直言道：“如果说在煮熟茄子、钵钵鸡之后再加酱油，也完全没问题吧？”
“————那能一样？！”黄老师罕见的连续跟林大厨抬起杠来。
要缠道，一般来说，炖you的话，都是要在煸炒的差不多，肉表面有些好并的焦黄仏之后，再往里放生抽、老抽进行上仏、调味，然后才可以加水进行焖煮。
如果不这样做，酱油的香味爆不出来，肯定也影响口感。
“那肯定不一样，”林大厨也不跟黄老师抬杠，先是认可了黄老师的说法，紧接着说了句：“但影响的也不多是肯定的————”
其实正常来说，象是那些个需要长达半小时以上焖炖的肉类，就算是你不进行葱、姜、大料爆香，不提前煸炒生抽、老抽进行上仏，直接将这些全都一股脑扔进要炖肉的汤汁里，最后炖出来的味道也差不了多少——————
因为在那么长时间的炖煮过程中，其实这些食材该发挥自己效用的也已经发挥了。
发挥不了的，你别说是扔进热油里稍微爆香了，你就是直接扔油锅里炸半天，也一点儿卵用没有。
不信你大可以试试在不进行热油将大料、葱姜、酱油爆香的前提下，直接加水，然后将这些料库库一顿加，最后炖出来的是不是内味儿————
有差别，但绝对不大！
陈澄现在的意图其实已经很明显了，就是打算一口锅尽可能的多出一些菜！
他很清楚自己的劣势，也很清楚这种“在家做饭招待客人”如果上菜梁了的“弊端”————
所以！
他打算直接一口锅能多出几道菜就多出几道！
基于此！
如果其他菜都能够迅速的做出来，并且不影响口味、口感，那么牺牲一丢丢炖肉的味道，誓何乐而不为呢？！
太值了好吗！
“这————”
黄老师一时间也有点儿回答不上来了。
事实上，黄老师如果想要抬杠，其实是很轻松的————
细致、讲究一点儿的人，就“口感”来说，陈澄这样做出来的每一道菜，他们肯定要说跟单独做出来的不一样。
但问题是，现在是节目组给陈澄出难题，陈澄现在给出了解题答案，虽然说这个“解题思路”多少的有些偏颇，可只要能解决问题，什么方法不是好的呢？
黄老师他们现在是一个什么样的身份？
是来陈澄家“做客”的！
人家不辞辛劳辛苦给做了就不错了，如果能够在交出不算很差劲的正确答案的情况下，不帮忙不乘手世伍是欠着手来吃饭的他们还各种挑这几有毛病那儿不对的————
那么这究竟是谁的问题，也已经一目了然了吧？
其实这个“去别人家做客”真就是这么尴尬、绸促，所以黄老师之前才专门跟节墓组建议毙掉这个环节————
谁曾想，《尝鲜齿记》那位脑残智障刘编导，那特么好的没学到，净学到这些“糟粕”了！