姜凛第一个带头说：“那个冰淇淋我吃过，还蛮好吃的，有奶香，也甜甜的，很细腻，那种口感混合蛋液，应该会蛮不错的。”
“林大厨呢？”何老师又转头望向林大厨。
“这还用问吗？肯定好吃啊！”林大厨哈哈笑着，也不管虞馨馨那表情如何，直接就开始“贴脸开大”！
作为现场唯一的“业馀美食化学家”，林大厨晃了晃自己手里的手机，毫不客气的说着：“刚刚在开始制作之前馨馨子说过嘛，制作蛋挞要加牛奶，要加淡奶油——”
“我虽然没吃过这款冰淇淋，但是我基本上知道冰淇淋的配料，然后我刚刚还专门搜了一下这款雪王圣代的配料，然后就得出了结论——”
“首先呢，我们来看这款冰淇淋，它的基底是由乳粉、稀奶油或者植脂末制成的，本身经过调配，其奶香就会比蛋挞液里单纯的牛奶加淡奶油”更加浓郁，更加具有记忆点，且自带清甜——”
“当它与鸡蛋液混合的时候，鸡蛋的醇厚蛋香会成为底色”，既中和了圣代冰淇淋的甜腻感，又让奶香有了支撑”，不再是单纯的甜，而是形成蛋香打底、奶香突出、甜感柔和”统蛋挞更显&039;奶fufu，却没有纯冰淇淋的凉感，多了烘烤后的暖香！”
林大厨说到这里的时候，好多人已经没忍住笑出声来了，什特么“奶fufu”啊哈哈，这话从林大厨这种中年男性嘴里说出来，还真是有种“反差萌”啊！
林大厨倒是也不介意，继续说着：“咱们传统做蛋挞，蛋挞液里的比例是不太好控制的，如果比例不当，比如说淡奶油少，牛奶多，就容易烤出来的蛋挞偏扎实”，甚至有细微的气孔，而陈澄小哥这个圣代的做法就直接解决了这个问题——”
“圣代里是有乳脂和稳定剂的嘛，融化后其质地顺滑且富有粘性”，与鸡蛋液混合时能形成更均匀的液体，烘烤的时候蛋白质凝固更慢，不易产生大七孔——”
“最终烤制出来的蛋挞，大概率会呈现半流心”的状态，凉透之后也不会变硬，入口是抿一口就化”的那种绵密，应该会比传统蛋挞的q弹”更显细腻，类似——”
“类似那种常温冰淇淋补丁”的口感！”
就味道、口感方面，林大厨说起来那叫一个滔滔不绝啊！
不管别人是否认可陈澄这款“雪王圣代蛋挞”，作为“宗门长老”的林大厨肯定是率先为自己这位“天赋异禀的弟子”站台，陈澄的蛋挞都还没做出来，他就直接根据“数据”对陈澄的蛋挞做出了肯定！
“咯吱——”
一旁的虞馨馨后槽牙都快要咬碎了，正想要反驳呢———
国民天后姜凛在林大厨说完之后忽然又接了一句：“感觉这样做是不是也无需另外加糖，能精准控糖啊？”
刚刚林大厨在夸奖陈澄这款“雪王圣代蛋挞”的时候，可是明确说了一件事，那就是能够更加“精准”的控制比例。
要知道，“正统”们传统制作蛋挞，可不光是淡奶油、炼乳、牛奶——等等这些的比例不好控制。
“糖”的比例，才是最不好控制的！
“对对——”林大厨连连点头。
其实“加糖”这事儿，很简单，多加就是了，反正少加了肯定会影响口感，多加了不会肯定不会难吃——
但话又说回来了，那糖吃多了，可特娘的不健康啊！
高血糖、糖尿病——各种跟“糖”相关的急病可是时刻困扰着现在的人们，大人尚且如此，如果是做给小孩子吃，大人也不希望孩子吃太多糖。
说白了，要是做给孩子吃，放少了糖孩子不爱吃，浪费：放多了糖又怕孩子吃了不健康！
所以在“控糖”这方面，很多人是真的很困扰！
而陈澄使用的这个“雪王圣代”，凡是吃过的肯定都知道，其甜度已经足够了，本身就已经不用再额外“加糖”了！
这样直接就避免了“糖没化开”或者是“甜度过头”的问题！
可谓是一一举多得啊！
除此之外，林大厨还专门补充了一点说：“我们很多朋友平常做蛋挞也很容易因为比例控制不好而出现液体太稀”的问题，这样做出来就容易让蛋挞芯塌陷，或者是边缘发焦等问题——”
“而这款冰淇淋呢，其融化后的浓度本身就已经高于牛奶了，比例方面咱们的邪修老祖也为咱们做了示范了，一杯圣代冰淇淋，两颗鸡蛋，直接分别倒进蛋挞里就可以！”
“不用买量杯，不用买电子秤，有手就行，非常好控制，对新手非常友好，容错率极高！”
说到最后林大厨也是越说越激动，该说不说的陈澄这基本可以说是完完全全的“捷径”无疑了！
【喔——】
在线直播间里很多观众听完之后也都是“恍然大悟”，弹幕都在刷：
【懂了懂了，听懂了——】
【也就是说，效仿邪修老祖做蛋挞，完全不用担心翻车？】
【这不他妈有手就行吗？！】
【你别说，你还真别说，我在家做蛋挞就经常控制不