沙发上,黄老师脸色阴翳,愤恨的咬着牙,不知道在想些什么—
莉莉尤豫了下,最终还是叹了口气,走上前去,拍了拍黄老师肩膀说:
“黄老师,你也不必如此悲观,节目组本期的命题发过来了,我觉得你可以先看一下。”
说着,莉莉还将桌子上的红茶端起来递给黄老师。
黄老师接过红茶来润了润嗓子,问:“下一期命题是什么?”
“您自己看吧。”莉莉直接将自己的手机递给了黄老师。
看到节目组指定的那以【早餐】为主题的三道“美食命题”大米粥、荷包蛋、卤蛋的时候,黄老师不由微微愣神—
该说不说的,这节目组还真的是蛮会出命题,这三道“美食”,看似简单,尤其是“大米粥”和“荷包蛋”这两样,在绝大多数人眼里那都是“有手就行”的。
但实际上,这三道“美食”,一个简单的没有。
“煮粥”从来都是个工夫活儿,大米粥来说,没有个半小时的熬煮怎么都煮不出那种“大米开花”浓稠稀饭的程度,而且还要分开锅下还是冷水下两种熬法,用砂锅还是用电饭煲都有说法—
荷包蛋也是讲究的要三!
要知道,荷包蛋这玩愣儿,可不跟你带着皮煮鸡蛋一样,水开锅了怎么煮都行,这玩愣儿要控制水温,还要掌握技巧,稍微弄不好,蛋白也散蛋黄也散,鸡蛋直接飞了,煮一锅沫子出来都很正常。
“卤蛋”
据黄老师所指,想要制作出口味非常丰富非常正宗的“乡巴佬卤蛋”,所要用到的香料、酱料、调味料至少要十几二十几种!
虽然大多都是常见的料,但就数量而言,比特么叉烧都不遑多让!
这三种“美食”,都是那种看似容易,但都很考验工夫、技巧的!
对于参与到《尝鲜日记》节目的百姓美食家们的“基本功”,可是一种十足的挑战。
“黄老师,”莉莉轻声细语的说道:“严格来说,本期这几个命题啊,对咱们而言还是好事儿。”
黄老师看到这三道命题的时候脑子里只浮现出了它们的做法了,没考虑其他的,莉莉这话反倒是提醒了他—
“雀食。”他点点头。
其实本期这几个命题的“原理”跟上一期的“熬猪油、熬绿豆汤”有着异曲同工之妙上一期的猪油、绿豆汤主打一个什么?
主打一个“简单”啊!
制作步骤简略到基本就只有一道工序,而且几乎都是“有手就行”的那种。
本期的大米粥、荷包蛋命题同样如此,基本都是动动手就完事儿的东西,在“制作方式”方面局限性也非常大,几乎就没太可能有什么“邪修”做法的可能。
唯一一个有可能有“邪修”做法的“卤蛋”,其需要的那些复杂的调味料,也特么不是叉烧那种随便拿个养乐多、生抽就能“模仿”的出来的。
是—
上一期的确翻车了。
但是上一期翻车的“原因”黄老师冷静下来后其实也分析了。
“猪油”这玩意儿,的确只要加热都特么能熬的出来,能选择的厨具和能给陈澄提供的“邪修做法”自然也就多种多样。
“绿豆汤”来说,黄老师也的确忽略了市场上跟这玩意儿“风味相似”的东西。
可本期的荷包蛋、大米粥、卤蛋跟猪油、绿豆汤可是截然不同啊!
那荷包蛋,除了起火上锅煮之外,的确还能扔电饭煲里煮,电饭煲可能煮出来的应该也挺好,但是—
电饭煲慢啊!
等到电饭煲缓慢的熬开锅了水,煮出荷包蛋来,正常灶火煮出来的都特么吃饱了锅都刷完了出去刷dou音了。
这玩愣儿总不能用空气炸锅做,那陈澄的“三大极道帝兵”里,也就只剩下一个“微波炉”了。
微波炉能做荷包蛋吗?
呵黄老师都想啸。
但凡是用过微波炉的基本都知道,鸡蛋扔微波炉里是会炸的!
无论是生鸡蛋还是熟鸡蛋,带壳还是不带壳,都没有例外。
“大米粥”呢,跟上一期的“绿豆汤”又有异曲同工之妙,除了灶火熬煮之外就只有电饭煲煮这一点—
但电饭煲煮,又算不上什么新鲜的“邪修做法”。
而且说实话,电饭煲熬煮,少说一个小时到一个半小时起步,比特么起锅半小时熬还慢!
同时!
熬绿豆汤他邪修老祖或许还能在市面上找到一款与其风味相似的冰淇淋出来,那“大米粥”这种总没有相似风味的“调味品”了吧?!
绿豆汤有“绿色心情”,大米粥你还能弄个“大米心情”出来!?
让黄老师说,陈澄唯一有可能做出他独门“邪修做法”的,基本就只有那一个“卤蛋”了但问题是“卤蛋”这玩意儿,胡乱放料,很容易腌不入味儿的!
那些花椒、八角、桂皮、香叶—等等调味料的口味真的是“缺一不可”!
总而言之!
让黄老师说,本期节目组出的这三个“美食命题”,真的是天助他也啊!
陈澄这把要废—他绝对要废的!
一旁,助理莉