这是马氏教她的。
前头的苦夏着实辛劳，张大郎修水渠，婆媳做豆酱，张老儿编簸箕等物，个个手上都忙，入秋了给家人补补身子。
荤食带来的肉香从庖厨弥漫到外头，张大郎挑谷子回来闻到那滋味直流哈喇子，想着干完活有好吃的，盼头十足。
快到中午时，两个崽子还在田里舍不得回来，也不怕被太阳晒得骏黑。三岁多的妹妹闻着肉香馋得不行，曹少芳给她舀了一坨瘦肉撕成几块给她。小家伙也不怕烫，狼吞虎咽几口就吃了，还要。接连吃了两坨瘦肉，曹少芳就不再投喂，娃娃家肠胃弱，怕积食。也在这时，马氏回来，调了个蘸料。他们家现在豪气得很，还调了两种口味，一种豆酱，一种酸辣口。
没有辣椒，用的是茱萸。
曹少芳去喊父子回来吃饭。
一根猪脚，四个大人三个娃，一顿就吃得精光。猪皮绵软入口即化，蹄筋又糯又弹牙，黄豆炖的汤包裹着油脂，又鲜又浓郁。
酸辣口的蘸料特别送饭，经过一个苦夏的磋磨，人们的胃口好得出奇。张小龙憧憬道：“阿娘，若是以后顿顿都有肉吃，那该多好。”曹少芳不客气敲了他一记，“小子想得倒挺美，让你帮忙洗豆子时偷懒，现在倒有脸盼着顿顿有肉吃了。”
张大郎的脸皮比儿子要薄点，“三五天吃一回也不错。”人们皆笑。
张老儿喝了一碗汤，厚重的油脂还糊嘴哩！似乎在那一刻，所有辛劳都化作口腹之欲带来的慰藉。哪怕风吹日晒，脸朝黄土背朝天，一切苦中都开始透着几分甜来。这是华国人骨子里特有的韧劲，祖祖辈辈生生不息的向上之态。去年交公粮没有被踢斛，今年张老儿抱着侥幸。他倒不期许衙门承诺的那五十文铜板，说到底还是对官府的不信任。却没料到，今年也跟去年一样，上粮没有踢斛，并且还践行了承诺。上粮的户主都有五十文拿，有些拿的是铜板，有的拿的是粮食。交公粮还能得奖励，太阳真的是打西边出来了。当实打实着的益处落到他们头上时，才深刻的意识到父母官的用心良苦，是真真切切盼着他们过上好日子。
张老儿拿的是铜板，沉甸甸的，是他第一次在公家手里嬉到了羊毛。在回去的路上，张大郎都还觉得不可思议，张老儿不由得感慨，“咱们的天儿，真的在变了。”
家里的粮不仅产量多了，衙门还放了补贴，并且还有那啥小微贷，让他家走了狗屎运，稀里糊涂把豆酱给卖进了城里，日子肉眼可见的好了起来。而隔壁村的胡家因着衙门的扶持，今年日子也好过了许多。为了保住自家的田产不被变卖，一家子租种别家的三十亩田地还债。连在城里学裁缝的老二也回来秋收，虽然租子和田赋就抽掉了一半，好歹还能得一半粮。
今年普遍收成不错，又换了种，大部分都比去年好。新粮比陈谷子的价要高些，胡家卖掉了一半粮还债。若是风调雨顺，再辛苦个几年，日子总能慢慢好起来，总比把田地变卖要好得多。那毕竟是他们赖以生存的资产，日后翻身的机会。如果失去，将再难起头。秋收一如既往是户曹和仓曹最忙碌的时候，虞妙书空闲时查看酒坊的营收，上半年商税居然缴纳了七贯，简直可喜可贺。然而西奉酒入驻到其他县城也会缴纳商税，叫做关税。甭管是从水路还是陆路送过去的货物，只要过对方的关卡流入当地，都要收税。
而现在曲云河上交到本地衙门的商税，则是商铺产生和酒坊产生的费用，这笔费用是按规模营收多少来缴纳的。
这里的商税没有现代那么正规，国家大头是靠征收的田赋和盐铁税收运转。目前酒铺把量给做起来了，酒坊又添了几口灶，也添了人手，也正是因为虞妙书的大力扶持，吴家直接被做死了。
他们家把之前留下来的存货清出后就卖不动了，请来酿酒师傅酿酒，城里那么多家酒铺，凭什么要去买他家的酒呢？名声臭的，酒也就那样，说不上好，也说不上不好。竞争从来都是残酷的。
就算当初曲云河想要重头再来，如果没有虞妙书的扶持，也不会青云直上干不完的活。
但她现在是越来越轻松，因为请了人做，还有就是女儿能分担辛劳了。也许是血脉里的传承，曲珍眼睛巧，学得也挺快，听得懂自家老娘讲的什么火候，还有制曲的窍门。
酒坊产出的大量酒糟也不会丢弃，有些药坊拿去制药，也有百姓前来拿去发酵喂鸡鸭猪羊当饲料。
价贱，一文铜板就能拉一大堆。
住在城周边家里养牲畜的百姓最喜欢拉酒糟去作饲料了，三天两头拖着板车来取。
虞妙书曾看过酒坊半年的高粱用量，并不想让丰源粮行把利益都占了。他家抽取渠道佣金也是一笔不小的进账，卖得多抽得就多。也曾从魏申凤那里得知赵岳之在高仓县都投了钱银修建商铺，那家伙算是寻到了发财的门路。
因为在现代靠房地产起家的比比皆是，是有过实践操作的。赵岳之只要不作死，未来在淄州地界多半会成为巨贾。虞妙书把宋珩找来，说起自己的想法，准备明年尝试收购高粱。宋珩：“合着明府是想种植酿酒一条龙？”虞妙书发出灵魂拷问：“为什么隔壁县的种子能影响奉县，这边就