爆裂声，响彻了整个食材库！
这是湿润的肠衣与高温油脂最激烈的碰撞！
也就是在这声音响起的同一秒。
一股香气以那口平底锅为圆心，轰然向四周扩散！
那不是牛排那种优雅带着奶香的味道。
那是一种油脂香！
经过高汤慢炖，原本锁在肠壁纤维里的香料味、白葡萄酒的果酸味、以及内脏特有的那种醇厚风味，在高温的激发下，瞬间发生了奇妙的化学反应。
原本议论纷纷的选手们，瞬间安静了。
紧接着，所有人的动作出奇的一致......
吸气。
疯狂吸气。
“卧槽？！！这是什么味儿？！”
那个刚才还信誓旦旦说江天必输的粤菜老师傅，瞪大了眼睛，喉结不受控制地剧烈滚动了一下：
“好香......这......这也太香了吧？！”
“这真的是大肠吗？怎么会有一股烤面包混合着烤肉的焦香味？”
“受不了了......这味道太杀人了！比刚才那牛排还要勾人！”
原本还对那惨白大肠避之不及的选手们，此刻身体却极其诚实。
他们一个个伸长了脖子，贪婪嗅着空中的味道，甚至有不少年轻厨师嘴角已经泛起口水！
这是人类本身的一种生理本能。
人类对于美拉德反应和优质脂肪的渴望，是刻在骨子里的！