聂卫平还是有点底气的，比如盘馅拿的猪前腿肉和肚愣五花肉，葱白都是选的五岔股，加的生姜，盐巴，酱油，大料。
他做馄饨料子一定会顺着搅到成粘稠状，这样就算煮过火皮烂馅都不会掉。
炸葱花也是个本事。
几乎每个学徒都是从炸葱花开始学。
聂卫平炸的葱花用的是猪油，下的葱姜盐，炸到牙黄色的时候连着锅端下，用锅中热油把葱炸成正黄色，这样炸出来的葱花最棒。
芽芽探头看着客人落座，很满意的点点头。
反正她就搁门口吃，馋到一个算一个。
头一回正儿八经开饭馆子，老聂家心里没底气。
第一个客人进来高兴坏了，都老悄咪咪的盯着人看吃的咋样。
老聂家人本来就多，再加上易玉琴家里两位，真正的干活的比吃饭的还多。
但这也只是暂时的。
做生意就是这样，只要有一个客人，那第二个第三个就容易多了。
芽芽就在门外吃一碗馄饨的功夫又进来了几个，没一会店里人数直线上升。
易妈和易爸都不好意思坐在里头占位置。
隔壁其实也有饮食店，瞧见后都瞪直了眼。
虽然说新开张的店铺吸引人倒是真的，也可以把人流量算在年前上，但小镇上头一回瞧见在餐饮店面前排队的啊。