料:洗净并剪碎的干辣椒,姜片和蒜粒,少量的小茴香、八角、白芷、香砂和多量的花椒。 把兔丁焯水。 把辣椒段炒干,倒入多量的菜油,约一百毫升,烧沸。 倒入兔丁,加入盐和适量生抽,大火翻炒约两分钟,捞出。 把锅洗净,倒入炒兔丁的油,倒入干辣椒和葱蒜,大火翻炒约半分钟,然后倒入炒干的兔丁和花椒等香蕉,中火翻炒2-3分钟,出锅。 再把清汤的做好。先把配料配好:水发冬菇二十五克,冬笋五十克,净猪五花肉三百五十克,青菜心七十五克。精盐十二克,味精七,八克,绍酒二十五克。 把兔子肉捞出放盆内,用精盐、绍酒、葱姜、花椒腌制一小时,再用清水洗净; 五花肉切成小丁待用。将兔肉放水锅中出水,捞出洗净; 将兔肉、猪肉丁、鸡清汤、葱姜、绍酒放入砂锅,上火烧沸,撇去浮沫,加盖移至微火炖至兔肉酥烂; 拣去葱姜,加入冬菇、冬笋、青菜心烧沸,放入味精、胡椒粉,淋上芝麻油即成。 做好后,米饭也好了,把米饭盛出来放到盆里。 看孩子还不回来,让周铭去叫孩子回来,她再炒个韭菜鸡蛋。 韭菜,葱花,鸡蛋,盐,白胡椒。 韭菜洗净切寸段,两个鸡蛋打好备用。 热油放葱花炒鸡蛋,鸡蛋要炒碎点,而且时间不要太长,炒的太老了不好吃而且颜色也不好看。 鸡蛋炒好盛出,用锅里剩下的油继续炒韭菜,韭菜要快火急炒,翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒,放盐和白胡椒,炒均匀马上出锅。 把韭菜鸡蛋也炒好,放桌子吃饭,正好周铭也领孩子回家了,本叫东子和坤子来,但周母说中午她也炖兔子吃,就不来了。 林予菲听罢,不来就算了,反正中午也是吃着肉了。 给孩子舀了半勺米饭,给他们分好。 两个孩子看到糙米饭也不说不吃,这几天他们在她姥姥家也是吃的糙米饭,虽然吃起来,没有大米饭香,但还是可以咽下去的。 林予菲和周铭看两个孩子,并没有因为吃糙米反而失望,感到挺高兴。 林予菲给他们把肉夹了几块,让她们配着吃。 两个孩子吃的都很欢快,麻辣兔也吃了不少,但辣的不行,喝了很多水,吃饱饭,还在院里走了几遭。 吃饱饭,把碗筷收拾了,林予菲拿出一本古诗词的书,教给两个孩子读书,背诗。 “燃燃,怡怡,知道妈妈今天为什么做糙米饭吃吗”。 “嗯,是不是因为咱家里没有大米了”。 “不是,燃燃再猜猜”。 “那是不是,因为好久没吃糙米了”。 “也不对”。 林予菲听到孩子的猜测并没有失望,因为他们也确实没怎么出去过,孩子也不知道家里有多少东西。 “燃燃,怡怡,今天妈妈交给你们一首诗,叫做《悯农》”。 “”悯农 唐·李绅 锄禾日当午, 汗滴禾下土。 谁知盘中餐, 粒粒皆辛苦。” “你们知道这首诗的意思是什么吗”? “不知道,妈妈” 两个孩子摇着头看向妈妈,表示不知道。 “锄禾日当午,汗滴禾下土。的意思是 盛夏中午,烈日炎炎,农民还在劳作,汗珠滴入泥土。 谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。的意思是 有谁想到,我们碗中的米饭,粒粒饱含着农民的血汗?” “我们吃的每一粒米都是爷爷奶奶他们用汗水换来的”。 “妈妈,我们知道啦,你教给我们背这首诗吧” “好,妈妈这里有一本书,我来教给你们,你们认真学哦”。 “嗯嗯”。 林予菲慢慢教给两个孩子认字,把这首诗会读下来,让他们慢慢的理解这首诗的意思。 两个孩子一下午也没出去玩,都在认真的学习着首诗。 林予菲和周铭也不打扰他们,自己做着自己的事。 林予菲把新的翻译书拿出来翻译着,周铭则是把他看过的书中能用到训练兵上的,都抄写下来。 一家四口都各自做着各自的事情,谁也不打扰谁。 天暗了,两个孩子表示会读这首诗了,林予菲也并不强求他们今天就会背下来,读下来就很可以了。